Bocata express para ir a la playa

Diréis que me he vuelto loca, o que ya no se ni de que escribir al ver el título de la entrada. Pero yo creo que el blog está para compartir todo aquello que funciona, que va bien, y en este caso ... que es muy fácil de hacer y muy rico ;-)
Pues sí chic@s, me fui a la playa y me dio por mezclar cosas que tenía en la cocina, y el resultado ha sido mi bocata playero, llamémoslo así, jejeje.

La verdad que es un chorrada de hacer, pues su componente principal es una tortilla francesa, así que imaginaos el nivel de complicación. Bueno, vamos a ver las cositas que lleva.

Necesitamos...

• Huevos
• Cebolla en polvo 
• Perejil en polvo
• Pimiento de piquillo troceado ( en conservas )
• Tomate en rodajas
• Lechuga Iceberg troceada en tiritas
• Mayonesa o salsa ligera ( depende del gusto o de la dieta de cada uno)
• Sal
• Y ¡pan! que casi se me olvida, a ver como hacemos un bocata sin pan (cabecita loca).

NOTA: No os especifico la cantidad exacta de ingredientes ya que  dependerá de los que vayáis ese día a la playa ;-)

Procedimiento: 

Tortilla Francesa : Batimos muy bien los huevos, le añadimos la sal, el perejil en polvo, la cebolla en polvo ( bastante, porque si no no cogerá mucho sabor),  y los pimientos de piquillo troceados. Y ahora, hacemos nuestra francesa como siempre.

Bocata: Abrimos el pan y le añadimos la mayonesa o salsa ligera, la lechuga iceberg en tiritas, el tomate en rodajas y nuestra francesa, cerramos el bocata y ¡pa la la playa!

Simplemente es una opción más a la hora de hacer el bocata, y sanita.

Con mi bocata, y con playas como ésta con estos atardeceres ...

Playa de Benijo,Tenerife

¿ qué más puedo pedir ?

Berenjenas Rellenas, un manjar

¡¡Hola chic@s!! ¿ Qué tal va todo ?Espero con ganas de aprender una receta sana y sabrosa que es lo que os traigo hoy. Esta es una de las recetas favoritas en mi casa, las berenjenas rellenas de atún. Incluso si las verduras no son vuestro fuerte, os recomiendo esta receta, porque de verdad que vais a alucinar con el resultado y el delicioso sabor. Y ahora, a buscar  los ingredientes por casa ;-)

Ingredientes:

• Dos berenjenas medianas
• Una lata de atún grande ( 200-250 gramos )
• Una cebolla grande
• 5-6 dientes de ajo
• 3 Sabanitas ( queso en lonchas )
• Sal 
• Pimienta 

Pasos :

1. Partimos la berenjena por la mitad, desde la "cabeza" ( parte estrecha) hasta el "culete" ( parte ancha). Extraemos el máximo de pulpa. Una vez extraída la pulpa, le añadimos sal, pimienta y unas gotitas de aceite a todas las mitades de las berenjenas. Las ponemos en una bandeja de horno y las dejamos a potencia muy baja, mientras nosotr@s vamos haciendo el relleno.
2. Cogemos un picador y picamos muy pequeña la cebolla y la pulpa de la berenjena. También los dientes de ajo. 
3. Ponemos como una cucharada de aceite en la sartén, y añadimos la cebolla. Seguidamente añadimos el ajo, la sal y la pimienta.
4. Cuando ya la cebolla esté transparente, añadimos la pulpa de la berenjena.
5.  Removemos mientras va perdiendo volumen y jugo. 
6. Cuando ya este hecha, añadimos el atún y continuamos removiendo durante un par de minutos. 
7. Y por último, incorporamos las sabanitas troceadas, para que se derritan mejor. Cuando ya no veamos trocitos de queso, que se hayan fundido bien, paramos el fuego. 
8. Ahora sacamos las berenjenas del horno y las rellenamos con la mezcla que hemos cocinado. 
9. Metemos las berenjenas rellenas al horno durante 15-20 minutos a potencia media, todo depende de vuestro horno. Yo las saco cuando veo que la parte de arriba va cogiendo un tonito dorado, pero eso ya es a vuestro gusto. Aquí os muestro como quedan mis berenjenas rellenas,mmmmm ...

Os garantizo que os encantarán, os doy mi palabra de bloggera ;-)

Si las probáis o sabéis de alguna otra receta de berenjenas rellenas , os agradeceré que lo compartáis en el blog. Mil gracias :-)

¡¡Hasta la próxima!!

COOKIES DE COLORINES

¡¡Hola a tod@s!! Como estamos en unas fechas llenas de color y alegría, me he decidido a colgar este post con la receta de unos dulces muy vistosos, las cookies de colorines. Empecemos....

Los INGREDIENTES son:

1. 1 huevo
2. Entre 120-150 gramos de harina
3. Entre 60-80 gramos de mantequilla
4. Una taza de azúcar
5. 1 cucharadita de sal
6. 1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla (al gusto). NUNCA más de dos cucharaditas. 
7. 1 cucharadita de levadura
8. Una taza de M&M' s o lacasitos.

                                 PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 200 ºC.
• Con  una batidora de palas eléctrica, mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que se integren bien, y quede una mezcla esponjosita. Posteriormente añadimos el huevo y continuamos batiendo, hasta que quede una pasta homogénea. 
• En otro recipiente ponemos la harina, con la sal y la levadura. 
• Ahora vamos añadiendo la mezcla de la harina, al bol que teníamos reservado con la mantequilla, azúcar... Mientras vamos añadiendo la harina, continuamos batiendo.
• Una vez batido todo bien, incorporamos la esencia de vainilla y los lacasitos ( o  m&m´s). Y removemos con una cuchara o con una pala. 
• En la bandeja del horno ponemos el papel vegel o papel para hornear, y con una cuchara vamos poniendo bolitas de masa no muy grandes, ya que las galletas con el calor aumentarán su volumen y tamaño, por lo que es importante dejar un espacio entre una galleta y otra.
• Ahora las dejamos horneando alrededor de 10-15 minutos, o cuando veamos que comienzan a dorarse. Es importante retirar cuando comienzan a dorarse, porque si las dejamos más tiempo en el horno, al enfriarse se van a quedar muy duras. 
• Cuando las galletas estén listas las sacamos del horno. Ahora cogemos una espátula y separamos las galletas que se hayan pegado las unas a las otras. Dejamos enfriar ...... ¡et voilá!

• Lo normal es que tengamos que hacer varias bandejas de galletas con esta cantidad de masa. Yo por ejemplo, cada vez que pongo una bandeja, hago alrededor de 6 galletas. Y pongo cuatro veces la bandeja en el horno con masa, o sea que me pueden salir alrededor de 24 galletas. 

Por último, comentaros un truquito. Si queréis que las galletas queden más crujientes, añadid más harina; pero si por el contrario preferís que queden más blanditas, añadid más mantequilla. 

Y ahora os toca a vosotr@s..... ciao!!

LENTEJAS CON CALABACÍN

¡¡Holaaa!! Como estáis¿? Bueno, seguro que un buen plato de lentejas sanitas no os viene naaada mal ;-)

Comencemos con los INGREDIENTES:

• 250 grs.lentejas ( las cuales debemos poner en remojo la noche anterior) 
• 1 cebolla grande 
• 3-4 dientes de ajo
• 1 calabacín troceado en cuadraditos
• Pimentón dolce
• Dos o tres hojitas de laurel
• Tomillo
• Comino molido
• Dos o tres costillitas de cerdo o ternera (opcional )
• Un chorrito de aceite
• Sal

Y ahora nos ponemos el delantal, nos remangamos la camisa y ¡a cocinar!

Lo primero que vamos a hacer es trocear la cebolla, el tamaño del corte depende de vuestro gusto, yo personalmente la corto pequeñita, y así a penas se ve en el plato, pero sí que se nota en el sabor. 

Posteriormente cogemos un caldero, ponemos un chorrito de aceite y cuando este caliente añadimos la cebolla. A continuación incorporamos el pimentón dulce, el comino molido, la sal al gusto, las hojas de laurel y el tomillo, y dejamos que la cebolla vaya perdiendo el agua. Cuando ya veamos la cebolla transparente añadimos el ajo, y lo removemos un par de minutos. Posteriormente añadimos las lentejas, las costillas y el agua. La cantidad de agua depende de vuestro gusto, si os gustan más  o menos caldositas. Yo personalmente cubro las lentejas bastante bien, y según se van cociendo, añado agua hirviendo si considero que la necesita.
Tras añadir el agua, incorporo el calabacín troceado, y ¡ a guisar ! Yo las dejo cociendo alrededor de 45 minutos, pero nunca olvidándome de ellas, ya que todos sabemos que las lentejas se pegan.

Et ¡voilá!

Unas lentejas muy sabrosas y sanitas.
 Como veis en la foto yo siempre me guiso un huevo, que luego troceo sobre las lentejitas y mmmmm...

Espero que la pongáis en práctica y que os guste.
Muchos besitos y ¡hasta la próxima!

SETAS CON GAMBAS

¡¡ Hola, hola!! Aquí estoy de nuevo, otra vez con una recetita, y es que últimamente estoy de un cocinillas...jejeje.
Comencemos con los ingredientes:

• 400 grs de setas
• 250-300gramos de gambas ( al gusto)
• 6-10 dientes de ajo (dependiendo del tamaño de los mismos)
• Pimienta molida
• Aceite Virgen
• Sal
• Perejil (opcional)

Preparación :

En primer lugar lavamos bien las setas, y las escurrimos lo máximo posible. Las ponemos en una sartén al fuego con un pelín de aceite y le añadimos la sal al gusto (yo recomiendo utilizar sal gorda). Lo dejamos unos minutos, y las setas comenzarán a soltar el aguilla, después de 5 minutos al fuego, incorporamos los ajos laminados y la pimienta.

Lo dejamos cocerse a fuego medio- bajo alrededor de 15 minutos, hasta que se haya evaporado casi toda el agua desprendida por las setas. Pasado este tiempo, añadimos las gambas. 

Ahora dejamos cocer hasta que las gambas estén en su punto, y ¡fin!

Este es un plato sanito, gustoso y muy fácil de hacer. 

Espero haberos servido de ayuda  y ¡hasta la próxima!

MUSLITOS DE POLLO HORNEADOS

¡Hola chicasss! Ya estoy por aquí otra vez, para traeros una nueva receta de comidita rica rica. En este caso, unos sabrosos muslitos de pollo, muy muy sencillitos de hacer y deliciosos.
Bueno, ahora vamos a comenzar con los ingredientes:

• Medio kilo de muslitos de pollo
• Una cebolla grande
• 1/2 o una cabeza de ajos 
• Aceite virgen
• Vino tinto
• Tomillo
• Laurel
• Vinagre balsámico de módena
• Sal

Y ahora, comenzamos a pringarnos:

1. Cogemos un mortero y añadimos el ajo, picado previamente en láminas, junto con unos granos de sal gorda y comenzamos a machacar. Posteriormente añadimos tomillo al gusto, yo personalmente recomiendo no cortarse, ya que le da un sabor muy rico. Y por último incorporamos el aceite virgen, un vaso pequeño de vino tinto y dos hojitas de laurel, y removemos todo bien. Lo dejamos reposando un ratillo.

     2.   En una bandeja de horno ponemos todos los muslitos.

   3.   Ahora añadimos la cebolla, que debemos cortar previamente en juliana.

   4.   Por último, cogemos el majado y lo vertemos sobre los muslitos. Y si le queremos dar un toque diferente y especial, añadimos unas gotitas de vinagre balsámico de módena. Y  ¡¡ al horno !! 

   5.   Lo dejaremos entre 45-60 minutos, dependiendo de la potencia de vuestro horno. Pero hay que tener en cuenta que cuando llevemos la mitad de tiempo, debemos girar los muslitos para que se doren bien por ambos lados.

   6.   Et ¡voilá!

Rico no ¡¡riquisisimoo!!

ARROZ AMARILLO CON VERDURITAS Y MARISCO

¡¡Hola chic@s!! Aquí os traigo mi primera creación,jejeje. Bueno paso a deciros los ingredientes:

• Arroz 300-350 gramos ( yo compro de la marca brillante, que es el que más me gusta)
• Marisco (almejas, gambas, langostinos,mejillones... es decir, lo que os apetezca)
• Una cebolla
• Un tomate
• Medio pimiento verde
• ajo (un par de gajos)
• Un calabacín pequeñito
• Una berenjena pequeñita
• Sal
• Colorante alimenticio (una cucharadita)
• Azafrán
• Aceite virgen
• Una pastilla de caldo de verduras (opcional)

Bueno, ahora vamos a comenzar con la preparación de la receta:

1. Comenzamos lavando el arroz bien. Posteriormente cortamos en pequeños trocitos la cebolla, el pimiento verde, el tomate (después de pelarlo), el ajo, el calabacín y la berenjena.
2. Ahora ponemos un chorrito de aceite virgen en el caldero y le añadimos la cebolla y el pimiento.

  3. Ahora añadimos el tomate.

  

  4. Luego añadimos el ajo.

  5. Cuando veamos que el sofrito este a punto, añadimos los mariscos que hayamos decidido incluir. En mi caso son congelados, pero no hace falta descongelarlos previamente, ya que desde que se añaden al caldero comienzan a descongelarse y a soltar un aguilla, que va a ser lo que le de ese regustín tan sabroso al arroz ¡¡mmm....!!

  6.  Una vez el marisco haya soltado todo el aguilla, y comience a hervir, añadimos el arroz.

  7. Ahora mezclamos bien el arroz con el marisco y el sofrito. Añadiendo a su vez el agua, en la siguiente proporción : una taza de arroz - dos y media de agua. En este punto podemos añadir la pastilla de caldo vegetal.

  8. Añadimos la sal al gusto y el calabacín troceado.

  9. Las berenjenas.

  10. Incorporamos el colorante alimenticio y el azafrán.

  11. Ahora lo dejamos guisar a fuego medio-bajo alrededor de 30-35 minutos, estando pendiente de que no se pegue. 

  12. ¡Et voilá!

Un arroz amarillo delicioso, os doy mi palabra, y además sanito. 

Así que nada, ahora os toca a vosotr@s, espero que me comentéis si os animáis. Muchas gracias y ¡¡ hasta pronto !! ;-)

COMIDITA ¡¡RICA, RICA!!

¡¡Hola chic@s!! Os traigo una sección nueva en el blog, la cual estoy segurísima de que os va a ser muy útil, si la ponéis en práctica claro. En este caso os voy a dar consejillos, pero desde el punto de vista culinario. Y además de consejillos, os quiero aportar mi experiencia ( no muy amplia, no os vayáis a pensar que soy Arzac, jeje). Puntualizar que mi experiencia culinaria está muy relacionada con mi forma de ver la cocina, os explico. Me he impuesto una regla básica, que espero que de aquí en adelante también os atreváis a implantar en vuestra cocina, y es la siguiente: NUNCA LLEVAR A CABO LAS RECETAS AL PIE DE LA LETRA. ¿Qué os parece? La verdad es que os lo recomiendo muchísimo, pues te motiva mucho a cocinar, ya que terminan siendo "creaciones propias", y si para colmo es comestible... vamos, esa sensación tan gratificante no tiene precio... para todo lo demás, mastercard,jejeje.

Bueno os explico como lo hago yo. Comienzo mi búsqueda por internet viendo muchas recetas de aquello que vaya a cocinar ese día, y una vez haya leído varias, compongo mi propia receta, con los ingredientes que a mi me apetecen, la forma de cocinar que más me interesa.... Siempre os recomiendo tomar unos datos concretos en temas de tiempo y cocción, porque para que la comida quede rica, tiene que estar en su punto.

Como ya intuiréis esta sección va a ser mi cuaderno de bitácora en la cocina, pero no os preocupéis que no vais a ser mis conejillos de indias,jeje. Primero haré el experimento en casa y lo probaré, o simplemente añadiré aquellas recetas que ya se que me han quedado de chuparse los dedillos.

Por último, deciros que os animes, que seais atrevidas, que es muy divertido y a la vez comemos bien (por lo general,jejeje). Y nada, lo que os queda luego es compartirlo en potis y consejillos, jeje ;-) Besotes