Potis y Consejillos : ARROZ AMARILLO CON VERDURITAS Y MARISCO

viernes, 29 de julio de 2011

ARROZ AMARILLO CON VERDURITAS Y MARISCO

¡¡Hola chic@s!! Aquí os traigo mi primera creación,jejeje. Bueno paso a deciros los ingredientes:

Arroz 300-350 gramos ( yo compro de la marca brillante, que es el que más me gusta)
Marisco (almejas, gambas, langostinos,mejillones... es decir, lo que os apetezca)
Una cebolla
Un tomate
Medio pimiento verde
ajo (un par de gajos)
Un calabacín pequeñito
Una berenjena pequeñita
Sal
Colorante alimenticio (una cucharadita)
Azafrán
Aceite virgen
Una pastilla de caldo de verduras (opcional)

Bueno, ahora vamos a comenzar con la preparación de la receta:

Comenzamos lavando el arroz bien. Posteriormente cortamos en pequeños trocitos la cebolla, el pimiento verde, el tomate (después de pelarlo), el ajo, el calabacín y la berenjena.
Ahora ponemos un chorrito de aceite virgen en el caldero y le añadimos la cebolla y el pimiento.

3. Ahora añadimos el tomate.

4. Luego añadimos el ajo.

5. Cuando veamos que el sofrito este a punto, añadimos los mariscos que hayamos decidido incluir. En mi caso son congelados, pero no hace falta descongelarlos previamente, ya que desde que se añaden al caldero comienzan a descongelarse y a soltar un aguilla, que va a ser lo que le de ese regustín tan sabroso al arroz ¡¡mmm....!!

6. Una vez el marisco haya soltado todo el aguilla, y comience a hervir, añadimos el arroz.

7. Ahora mezclamos bien el arroz con el marisco y el sofrito. Añadiendo a su vez el agua, en la siguiente proporción : una taza de arroz - dos y media de agua. En este punto podemos añadir la pastilla de caldo vegetal.