COOKIES DE COLORINES

¡¡Hola a tod@s!! Como estamos en unas fechas llenas de color y alegría, me he decidido a colgar este post con la receta de unos dulces muy vistosos, las cookies de colorines. Empecemos....

Los INGREDIENTES son:

1. 1 huevo
2. Entre 120-150 gramos de harina
3. Entre 60-80 gramos de mantequilla
4. Una taza de azúcar
5. 1 cucharadita de sal
6. 1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla (al gusto). NUNCA más de dos cucharaditas. 
7. 1 cucharadita de levadura
8. Una taza de M&M' s o lacasitos.

                                 PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 200 ºC.
• Con  una batidora de palas eléctrica, mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que se integren bien, y quede una mezcla esponjosita. Posteriormente añadimos el huevo y continuamos batiendo, hasta que quede una pasta homogénea. 
• En otro recipiente ponemos la harina, con la sal y la levadura. 
• Ahora vamos añadiendo la mezcla de la harina, al bol que teníamos reservado con la mantequilla, azúcar... Mientras vamos añadiendo la harina, continuamos batiendo.
• Una vez batido todo bien, incorporamos la esencia de vainilla y los lacasitos ( o  m&m´s). Y removemos con una cuchara o con una pala. 
• En la bandeja del horno ponemos el papel vegel o papel para hornear, y con una cuchara vamos poniendo bolitas de masa no muy grandes, ya que las galletas con el calor aumentarán su volumen y tamaño, por lo que es importante dejar un espacio entre una galleta y otra.
• Ahora las dejamos horneando alrededor de 10-15 minutos, o cuando veamos que comienzan a dorarse. Es importante retirar cuando comienzan a dorarse, porque si las dejamos más tiempo en el horno, al enfriarse se van a quedar muy duras. 
• Cuando las galletas estén listas las sacamos del horno. Ahora cogemos una espátula y separamos las galletas que se hayan pegado las unas a las otras. Dejamos enfriar ...... ¡et voilá!

• Lo normal es que tengamos que hacer varias bandejas de galletas con esta cantidad de masa. Yo por ejemplo, cada vez que pongo una bandeja, hago alrededor de 6 galletas. Y pongo cuatro veces la bandeja en el horno con masa, o sea que me pueden salir alrededor de 24 galletas. 

Por último, comentaros un truquito. Si queréis que las galletas queden más crujientes, añadid más harina; pero si por el contrario preferís que queden más blanditas, añadid más mantequilla. 

Y ahora os toca a vosotr@s..... ciao!!